En verano “Sol Puntano”, dependiente del Ministerio de Producción, no se toma vacaciones y continúa trabajando con el fin de seguir potenciando el desarrollo productivo de San Luis.
Este martes en el predio ubicado en la Autopista de las Serranías Puntanas, a la altura del kilómetro 797,3 (camino a Mendoza), comenzó la cosecha de la primera variedad de uva blanca denominada “Superior”, que no contiene semillas y es ideal para producir pasas de uva.
Alfredo Cartellone, gerente de Producción Agrícola de “Sol Puntano”, explicó el proceso de cosecha: “Es una uva que vamos cortando por pasadas, desde que se inicia la recolección hasta que finaliza transcurren 15 o 20 días. Seleccionamos los racimos más amarillos, previa medición del azúcar”.
Y continuó: “Los llevamos a una especie de paseras para que se sequen y los deshidratamos hasta que llegan a su condición óptima. Luego de este proceso se llevan a la fábrica para desgranar a mano. Se guarda a granel y se venden por separado o en el mix de frutos secos que ofrecemos en nuestras ferias semanales”.
Para finalizar mencionó las otras variedades de uva que tienen en el predio que serán cosechadas próximamente y son para consumo en fresco (postre): “Tenemos la denominada “Victoria” y la “Red Globe”, que es la de mayor salida comercial”.
Horarios de ventas
Para adquirir los productos de “Sol Puntano” podés acercarte al predio en los siguientes días y horarios:
Lunes, miércoles y viernes de 8:30 a 12:30
Martes y jueves de 8:30 a 14:00
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