Hoy martes 28 de mayo, se conmemora el día internacional de la hamburguesa. Un medallón de carne y dos panes revolucionaron el mundo gastronómico hace 100 años y hoy sin duda pueden tener cualquier cosa como acompañamiento. La clásica, con tomate, lechuga, queso y aderezos es un plato tradicional para juntadas o eventos, como la típica “hamburguesa de cancha”.
El origen de esta conmemoración data del año 1900 cuando en Estados Unidos, Louis Lassen, un empleado de la cadena de restaurantes New Haven, realizó un plato especial para un cliente que le pidió poder comerlo “al paso”. Así fue como combino los panes, la carne, tomate, queso y lechuga y dio comienzo a un nuevo plato internacional.
En la historia se conoce que los primeros en picar la carne y mezclarla con otros cortes para realizar diferentes platos viene de Alemania, más específicamente del puerto de Hamburgo. Fueron los inmigrantes que desembarcaron en Estados Unidos los que presentaron por primera vez un filete estadounidense al estilo Hamburgo.
En la actualidad el negocio de las hamburguesas ya escala a corporaciones industriales y millonarias que no solo ofrecen su plato principal, sino que son los grandes patrocinadores de eventos deportivos y culturales a lo largo y ancho del mundo.
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