La Cámara de la Industria y Comercio de Carnes (Ciccra) señaló en su último informe mensual que el año pasado el consumo interno de carne vacuna cayó 9,4% interanual al alcanzar un promedio de 51 kilos por año per cápita, lo que representa una baja de 5,3 kg/hab/año comparado con el 2018.
El presidente de Ciccra, Miguel Schiariti dijo que “Es uno de los consumos más bajos de la década”.
El año pasado se produjeron 3,122 millones de toneladas de carne vacuna, lo que permitió que se envíe al mercado 55,9 mil toneladas más que en 2018. Sin embargo, en el plano local se habrían entregado a 2,290 millones de toneladas, mostrando así una reducción de 213,3 mil toneladas con respecto al 2018.
El informe menciona que del total producido, el mercado interno habría absorbido 73,4% (8,3 puntos porcentuales menos que en 2018).
Por otro lado, las exportaciones durante el 2019 llegaron a un récord histórico: 831 mil toneladas, con China como destino principal. Estas cifras desplazaron al récord logrado en 1969, cuando se enviaron 775 mil toneladas.
De esta forma, en relación a 2018, las ventas externas de carne vacuna superaron en 269,2 mil toneladas a 2018, y representaron el 26,6% del total producido en 2019.
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