Llega la Navidad, y si bien la sociedad está golpeada por los traspiés de este año turbulento, es pertinente analizar cuánto aumentaron los precios de la comida en comparación entre 2023 y 2024, y cuánto saldrá la mesa navideña este año.
Diciembre ha sido un mes en el cual la mayoría de los precios de los productos alimenticios, bebidas, indumentaria y servicios, aumentaron. En diciembre pasado, el cimbronazo inflacionario fue el más fuerte en 32 años: con el cambio de gobierno y la asunción de Javier Milei como presidente los precios se dispararon y el incremento fue del 25,5% mensual.
La inflación se desaceleró en los últimos meses pero el impacto que generó en el bolsillo todavía no se recupera. En los primeros diez meses del año acumuló un incremento de 107%, y en el último año alcanzó 193%. Todavía falta el dato de noviembre que se dará a conocer el próximo miércoles y el más importante: el de diciembre.
Precio de mesa navideña 2023-2024: ¿Cuánto aumentó?
De acuerdo a los relevamientos económicos, la cena de Navidad para 10 personas, en el año 2023 costaba $80.000. En cuanto a la entrada se tomó en cuenta el costo de sándwiches de miga, arrollado de pionono. Para la cena navideña propiamente dicha, un asado con diferentes tipos de carne, chorizo y morcillas, bebidas gaseosas, bebidas alcohólicas y, para el postre, helado y ensalada de frutas, más la infaltable caja navideña.
En cuanto a los precios del corriente año, con la misma cantidad de comida, contando la entrada, la bebida, el asado para la cena y el postre con caja navideña incluida cuesta $150.000 aproximadamente.
[{adj:153437} La inflación de noviembre del 2024 se calcula entre el 2,7% y el 3%.]
Precios de entrada, bebidas, cena y postre
Entrada
La previa de la cena, muchas veces se compone del pionono de la entrada que costaba $900 cada uno hace un año, y ahora sale $2.149. Para prepararlo tipo primavera, con ingredientes como jamón, morrón, huevo y mayonesa había que agregarle $2.500 y ahora eso aumentó a $5.100. Si el relleno era con atún el costo era, y sigue siendo, más económico. En 2023 valía $2.250 y ahora $4.050.
La docena de sándwiches de miga de jamón y queso ya elaborada, en una versión mediana, variaba entre $3.800 a $5.000 en 2023 y ahora cuesta $7.200 aproximadamente. Prepararlos en casa, con 2 kilogramos de pan de miga (100 unidades), el costo era de unos $3.400 y este año aumentó a $7.500. A ello hay que sumarle otro monto importante entre queso, jamón cocido y mayonesa, que el año pasado significaba alrededor de $4.500 mientras que hoy llega a $10.300. Es decir, que el costo de preparar sándwiches en casa en 2023 era de $7.900 mientras que hoy cuesta $17.820.
Bebidas
Una bebida gaseosa de las más reconocidas, de 3 litros con envase descartable, tenía un costo de $1.800. Ahora sale $3.590. Si a eso le sumamos algunas bebidas alcohólicas como un vino, el año pasado podíamos encontrar desde los más accesibles y ricos en $1.500 como también más costosos que superaban los $3.000. Hoy, los más baratos se pueden conseguir en $3.500 y si se sube un poco de categoría algunos cuestan $8.000.
Para el brindis de las 00:00, la sidra la podíamos encontrar a partir de los $1.500 en 2023 mientras que el champagne más económico estaba en $2.150. En diciembre del 2024 la sidra está en $3.500 y el champagne en $5.800.
[{adj:153436} Los productos aumentaron alrededor de un 100%. ]
La cena
Para el asado se toman en cuenta diferentes cortes y calidades de carne vacuna. En el 2023 en las carnicerías el kilogramo de asado de ternera en cortes como tapa de asado o vacío se ofrecía desde los $3.000 a los $4.100, con ofertas, dependiendo el lugar y la calidad de la carne. En la actualidad, los mismos cortes se pueden conseguir entre $6.100 y $6.700.
Para completar el asado, podemos sumar a estos cortes, un kg de chorizos que en 2023 costaba $2.900 y otro de morcillas que partían de los $2.150. Esos mismos embutidos hoy, valen $6.500 y $5.100, respectivamente.
El postre
Para el momento del postre las dos opciones más elegidas son el helado y ensalada de frutas. En el caso del helado, tomamos en cuenta una de las heladerías más reconocidas y económicas pero hay otras que tienen precios mayores, con otros sabores y calidades. Una torta helada que antes costaba $5.000 ahora sale $9.500, el kg de helado valía $6.000 y ahora tiene un precio de $12.400. Los baldes de helado de 3 litros, con sabores determinados, en diciembre pasado estaban a $6.300 y hoy valen $11.000.
Por otra parte, elaborar una ensalada de frutas además del tiempo de preparación, en 2023 demandaba entre $700 a $1.500 por kilogramo de fruta y en 2024 ese monto varió entre $900 las frutas más económicas y $3.500 las más caras. En detalle: un kilogramo de bananas costaba $1.490 y ahora vale $2.000; un kilogramo de manzanas en 2023 estaba a $900 y ahora cuesta $2.500; el kg de duraznos salía $ 1.300 y hoy se consigue a $3.500; el de naranjas costaba $700 y ahora vale $1.000; la pera salía $800 y hoy tiene un precio de $900.
Para concluir el postre y ponerle el broche de oro a la cena navideña, no puede faltar una caja que contenga pan dulce, garrapiñadas, maní con chocolate, turrón y budín. El precio de este elemento infaltable en la mesa de Navidad, estaba en $6.500 en diciembre del 2023 y hoy se puede conseguir por un precio de $10.000.
Fuente: Relaciones de Radio Popular.
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