“El Día del Panadero en Argentina es, en realidad, el Día Nacional del Obrero Panadero. Se conmemora la creación de la Sociedad Cosmopolita de Resistencia y Colocación de Obreros Panaderos, algo así como el primer sindicato de obreros panaderos un 4 de agosto de 1887.” En modo de homenaje, hoy estuvimos con Salvador Olivieri que lleva 40 años en la profesión. A diferencia de muchos panaderos, Salvador no heredó el oficio, lo fue aprendiendo de un amigo expresó en Radiomañana. Los tiempos cambiaron y el rubro de fue industrializando a lo que era hace 30 años atrás donde todo era más artesanal recuerda Son Salvador. Los mismos aparatos e ingredientes, pero los panaderos mantienen ese secreto en sus manos para darle su “toque” especial a sus productos que está en casi todas las mesas de los argentinos. Feliz día!!!
Audio: Salvador Olivieri – Maestro Panadero