Es inminente en los próximos días el aumento del precio del pan en varias provincias de la Republica Argentina. Esta mañana hablamos con unos de los principales empresarios panaderos y brindo un panorama complicado en el sector y la posibilidad del incremento del valor. Gabriel Bossio, propietario de una de las panaderías más tradicionales de nuestra ciudad, reveló un momento “crítico” en el rubro, por la falta de controles sobre las panaderías “clandestinas” que no tributan y tiene empleados en negro. Esta situación fue develada, tras la consulta sobre si llegara a los puntanos un aumento en los precios. Cuestión que Bossio manifestó, una inminente reunión de la Cámara de Panaderos para consensuar una suba que podría ser del 15 o 17 %. En un país donde todo los insumos aumentaron, se pago el mes pasado la ultima cuota de incremento salarial a los empleados, bajo el consumo del pan llevan a una situación complicada donde pueden perderse muchos puestos de trabajo, expreso Bossio. Este conocido comerciante le solicito al gobierno de la provincia y la municipalidad que hagan más rigurosos los controles sobre los colegas que evaden. Justamente la consulta es sobre la variable de precios en el mercado puntano del valor del pan, lugares donde el kg sale $ 14 es “irreal”, y genera muchas dudas sobre los ingredientes con los que lo elaboran, dejando sembrado el riesgo sanitario de la población que lo consuma manifestó Gabriel Bossio. El aumento de los valores en el rubro panadería será una realidad en los próximos días en el país, y al parecer San Luis no será la excepción, aunque esto vuelve a desnudar varias polémicas y enfrentamiento entre los panaderos puntanos.
Audio: Gabriel Bossio.