El motivo del encuentro fue el de coordinar pautas de trabajo y responsabilidades a la hora de la elaboración de chacinados, teniendo en cuenta los casos de triquinosis aparecidos en La Punilla, días atrás.
Cada empresa tienen un responsable técnico, que tiene por función el control de la elaboración de los productos y deben estar inscriptos en el padrón municipal.
Gaceta Municipal