Este hecho marca el inicio de una nueva etapa para los productores y carniceros de la región, que desde los próximos días podrán acceder al servicio de faena sin costo y con un arancel mínimo en el caso de la distribución posterior en carnicerías.
El director de Industria Frigorífica de la provincia, Juan Carlos Boriosi, supervisó la jornada y destacó: “Estamos realizando la primera faena de bovinos en el frigorífico San Martín, luego de la puesta a punto en todas las instalaciones. La prueba está saliendo en perfectas condiciones y a partir de la semana que viene vamos a implementar una línea de atención para recibir pedidos y contactarnos con los futuros usuarios”.
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La reapertura del frigorífico forma parte del Plan de Reconstrucción del departamento San Martín, impulsado por el gobernador Claudio Poggi, con el objetivo de fortalecer la economía local, generar empleo y erradicar la faena informal, reduciendo el riesgo de enfermedades transmisibles al humano. Con capacidad de bovinos, ovinos y caprinos, el frigorífico cuenta con dos playas de faena, corrales de encierre, tres cámaras de frío y servicio complementario de reparto. En esta primera etapa, se trabajará dos veces por semana: un día para bovinos y otro para ovinos y caprinos.
El ministro de Desarrollo Productivo, Federico Trombotto, celebró este avance y convocó a los productores: “Invitamos a todos a utilizar los servicios de este frigorífico. Es una gran oportunidad para que el valor de la producción quede en la región y circule en nuestra economía local”.
La puesta en marcha del frigorífico no solo garantiza procesos con estándares sanitarios avalados por el médico veterinario a cargo de la faena, sino que también impulsa el arraigo de los productores, fomenta la inclusión laboral de vecinos de la zona y se convierte en un eslabón clave para dinamizar la cadena ganadera del norte provincial.
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