Aumentan los costos del pan

Comenzó un nuevo año, pero en Argentina la crisis económica continúa. Los aumentos se han visto reflejados en varios sectores comerciales, y el de comidas y bebidas no ha sido la excepción. Tanto así que el precio de uno de los alimentos esenciales en nuestra cultura, como es el pan, aumentará significativamente en las próximas fechas.

Debido a ello, Juan Calderón, referente del Centro de Industriales Panaderos, dialogó con el móvil de Tomás Quiroga Tereschuck, y brindó un análisis del asunto:

“La situación hoy en día es que la harina aumenta. Yo recibí harina el sábado a la noche. Me llamaron el domingo en la mañana, para avisarme que la harina, que costaba $860 (hablamos de la bolsa de 25kg), se iba a $1100”, expuso el panadero, y agregó: “Es un incremento importante, y es un incremento mentiroso. Yo el precio del pan ya lo aumenté. El costo es demasiado. Y si vamos a lo que se está comentando y lo que se está diciendo en este momento, el trigo está recién cosechado y está en manos de los exportadores, hay 13 millones de toneladas en manos de los exportadores. Estos lo van a exportar con un dólar de $139. Entonces el molinero lo va a comprar y le dicen ‘yo no te lo puedo vender a un dólar de $80, te lo voy a vender a un dólar de $139, $140’. Y si se lo vende a este precio, estamos hablando de una bolsa de harina de $2600. Por eso digo que es relativo el tema del aumento”.

En cuanto al incremento en los valores de venta, ya se tienen antecedentes recientes en el resto del país: “Rosario ya dio el aumento ayer, Chaco también. Tucumán, Córdoba, y todos en una cuota de un 15% y un 20%, pero sin saber qué es lo que va a pasar cuando venga la entrega de la harina”, dijo Calderón, y añadió: “Hoy ya tengo a $120 el pan surtido, y las demás cosas las aumente un 25%, porque esto va a traer aparejado el aumento del azúcar, de la margarina, de los huevos, y de todo lo demás, porque el lunes no desayunamos por un aumento en los combustibles”.

“La incertidumbre es ‘a cuánto nos van a vender la harina’. La Secretaría de Comercio no toma cartas en el asunto, porque el trigo es un commodity”, expresó el emprendedor.

Redacción: Gonzalo Pereyra.