El martes 26 de marzo, la Dirección de Bromatología dictará una capacitación sobre buenas prácticas de manufactura e higiene de los alimentos, que continuará con una segunda jornada el día jueves 28.
Entre las temáticas a abordar, se trabajarán las características higiénico–sanitarias necesarias para salas de elaboración de alimentos, un kiosco o despensa como así también se explicarán cuáles son las enfermedades transmitidas por alimentos y cómo se relacionan con las buenas prácticas de manufactura. Respecto a la normativa vigente, se trabajará con un inspector que integrará las buenas prácticas de manufactura con los controles que se realizan de parte del Municipio.
La capacitación está especialmente dirigida a las personas que desarrollen tareas de elaboración y manipulación de alimentos, y también al público en general. Las inscripciones pueden realizarse en las oficinas de la Dirección de Bromatología –Europa 985- o bien, desde las 13 hs. el día martes, antes del comienzo del curso.
Fuente – Prensa Municipalidad de la Ciudad de San Luis.
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