Este viernes 17 de mayo, Radio Popular se comunicó con la Directora de Comunidad Educativa, Celeste Aparicio, para informar acerca de los menús de invierno en los colegios y la forma de trabajo.
La alimentación es muy importante para la concentración y la adquisición de nuevos conocimientos y la etapa de desarrollo se ve comprometida íntegramente por una buena alimentación. Es por eso que charlamos con Celeste Aparicio que nos comentó sobre la adaptación de los menús a las estaciones del año.
“A partir de junio llega la nueva circular por las temperaturas de invierno, trabajamos con las distribuidores y con el equipo de salud porque trabajamos desde una perspectiva nutritiva y también de logística de distribución.” Celeste nos contó que para invierno los alimentos tienen mayor contenido calórico para enfrentar el frío. También comentó “hablamos con los directivos para armar estos menús donde intercambiamos que cosas le gustan a los chicos, cuáles gustan más que otras”.
La directora de Comunidad Educativa nos contó quienes integran este equipo de trabajo: “Somos de la comisión del programa alimentario nutricional escolar, donde interviene el equipo de educación, parte del equipo de producción, desarrollo humano y salud. Dentro de poco empieza la capacitación de “manipulación de alimentos” por parte del ministerio de salud.”
Para finalizar, Radio Popular preguntó sobre los costos que tendrán estos nuevos menús en relación a la inflación que sufre el país, Celeste contestó “Estamos trabajando con los nuevos montos, las tasas eran bajas cuando arrancamos y dentro de poco se va a aumentar y vamos a dar aviso a las instituciones afectadas”.
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