Lo que comenzó hace cuatro años como un taller de pastas artesanales bajo el ala de la fundación “Todos a la Escuela”, hoy es una empresa social consolidada que produce 600 kilos mensuales de fideos y promueve la autonomía de sus diez integrantes.
El proyecto se basa en la elaboración manual de pastas saborizadas con especias como pimentón, curry y albahaca, una técnica elegida para garantizar la seguridad de los trabajadores al evitar el uso de fuego en el espacio actual.
La producción es un proceso de equipo donde cada miembro aporta desde sus capacidades individuales; desde Bruno, que es no vidente, hasta Maximiliano, que ha superado desafíos de motricidad fina, logrando estandarizar un producto de calidad que ya se comercializa en doce negocios locales.
Liliana Soquet, presidenta de la fundación y mentora de la cooperativa, destaca que el corazón de la iniciativa es la dignificación a través del trabajo. Según explica, los integrantes no solo participan en el amasado y el secado manual, donde cada fideo se cuelga individualmente en palos, sino que también intervienen en la comercialización, desarrollando habilidades de liderazgo y sentido de pertenencia que suelen ser negadas a este colectivo en el mercado laboral tradicional.
Para sostener el crecimiento de la cooperativa, se ha implementado un sistema de “Chequeras Solidarias”. Se trata de un bono mensual de $5.000 que permite a los socios colaboradores recibir dos paquetes de fideos; el 50% de lo recaudado se destina al mantenimiento del proyecto y el otro 50% constituye la ganancia directa de los trabajadores. Además, la Municipalidad de Villa Mercedes apoya la iniciativa adquiriendo productos para abastecer a comedores comunitarios.
Con la mirada puesta en expandir este modelo a nivel nacional, “Lacitos de Amor” demuestra que la discapacidad no es una barrera para la productividad cuando existen las oportunidades adecuadas. El sueño de sus fundadores es que esta experiencia sirva de inspiración para demostrar que, más allá de los fideos, lo que realmente se produce en este espacio es libertad y derechos compartidos.
Fuente: El Chorrillero.
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