San Luis, su gastronomía y costumbres en la Televisión Pública

En los estudios de la TV Pública, en el programa conducido por Juan Braceli, Juan Ferrara y Sofía Pachano, este jueves encendieron la cocina con la chef Brenda García, nacida en Villa Mercedes, quien presentó el plato típico de San Luis, “Chivo con vegetales asados con reducción de vino, poleo de burro y una pasta de queso de cabra”.

Desde la Villa de la Quebrada, la productora de chivos Yolanda Petrona Alcaraz se refirió a la cría de chivos en el puesto El Ñandú. La puntana, de 81 años, que toda su vida se dedicó a los animales, destacó la importancia del cuidado de los mismos y una buena alimentación, enfatizando en las características de cada uno, sin dejar de mencionar su amor por su familia, su pueblo y las sierras que la vieron crecer.