La gastronomía argentina vuelve a posicionarse en lo más alto del podio internacional. Según el prestigioso ranking de la guía Taste Atlas, la empanada tucumana se consagró como la mejor del mundo, obteniendo una calificación de 4,4 puntos. Con este reconocimiento, la receta oriunda de Tucumán superó a diversas variantes de países como Chile, España, México y Arabia Saudita.
La distinción de la empanada tucumana no radica en ingredientes extravagantes, sino en su técnica artesanal y equilibrio de sabores. Los puntos clave que destacó la guía internacional incluyen:
Masa artesanal: Elaborada a mano con harina de trigo y grasa de res.
Relleno jugoso: Puede ser de carne de res, pollo o mondongo, complementado con cebolla, huevo duro, comino y pimentón.
Cocción: Se valoró especialmente el horneado en horno de barro.
El ritual inseparable de exprimir unas gotas de limón fresco antes del primer bocado, lo que intensifica el sabor de las especias y la carne.
Argentina domina el ranking mundial
El listado publicado por Taste Atlas reflejó un claro predominio de las recetas locales en las primeras posiciones. Las tres variantes que encabezan el mundo son argentinas:
Empanada Tucumana (Argentina) – 4,4 puntos.
Empanada Argentina (variedad general) – 4,4 puntos.
Empanada Cordobesa (Argentina) – 4,3 puntos.
Otras variedades como la salteña (3,9 puntos) y la catamarqueña (3,5 puntos) también lograron un lugar en el ranking de las 12 mejores, compitiendo con la empanada gallega de España y la clásica empanada chilena.
Ranking mundial
- Empanadas Tucumanas (Argentina)– 4,4
- Empanadas Argentinas (Argentina) – 4,4
- Empanada Cordobesa (Argentina) – 4,3
- Empanadas chilenas (Chile) – 4,2
- Empanada Gallega (España) – 4,1
- Empanadas Salteñas (Argentina) – 3,9
- Empanada de cordero (España) – 3,8
- Arabian Empanadas (Arabia Saudita) – 3,6
- Empanada Catamarqueña (Argentina) – 3,5
- Empanadas de manzana (Chile) – 3,5
- Panades (España) – 3,3
- Empanadas de Santa Rita (México) – 3,0
Más allá del sabor, la empanada es considerada un Patrimonio Cultural de la Alimentación y la Gastronomía en Argentina. Este logro se suma a otros hitos recientes de nuestra cocina en el mismo portal, donde el asado figura como el sexto mejor plato del mundo y el dulce de leche ocupa el puesto 11 entre los mejores postres.
Actualmente, Argentina se ubica en el puesto 25 entre las 100 mejores cocinas del planeta, consolidando su reputación internacional gracias a platos que combinan sencillez, historia y una técnica inigualable.
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